科技成果详细信息
籽粒苋降糖保健食品加工技术研究
文献类型：成果
完成单位：湖北省农业科学院辐照加工研究所
项目年度编号：0401340482
鉴定部门：湖北省科技厅
公布年份：2003
登 记 号：EK030433
应用行业：其他食品制造
联系单位：湖北省农业科学院辐照加工研究所
联 系 人：曾汉庭;熊光权;何建军;文胜利;叶丽秀;陈金国
语 种：中文
成果简介：籽粒苋是苋科苋属一年生草本植物，不仅富含多种氨基酸、蛋白质和不饱和脂肪酸，而且还含有角鲨烯、类胰岛素等多种药用成份，具有较好的降糖保健效果。课题组首次用籽粒苋与药食同源的中草药相结合，研制出籽粒苋降糖保健食品―籽粒苋速溶降糖粉，进一步提高了籽粒苋食品的功效。具有很强的创新性。
关 键 词：籽粒苋 保健食品 降血糖食品 食品加工
分 类 号：TS2[食品科学与工程类]
参考文献：
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引证文献：
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同被引文献：
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