科技成果详细信息
6G20果丹皮加工成套设备
文献类型：成果
完成单位：沈阳轻型汽车研究所
项目年度编号：87201987
鉴定部门：辽宁省农业机械工业公司
公布年份：0
成果类别：应用技术
应用行业：食品、饮料、烟草及饲料生产专用设备制造
联系单位：沈阳轻型汽车研究所
语 种：中文
成果简介：该成套设备主要适用于水果产区的乡镇企业就地进行水果原料的深加工，以及市、县小型果品加工厂用以处理次果及制罐头下脚料。该设备主要用来制造果丹皮、果酱。若添置小量辅助设备后，还可用于制造果干、果脯、五香花生米、粉丝和其他干制蔬菜等。生产工艺流程：清洗、蒸煮、打浆、搅拌、制皮、烘干等。主要原理是空气介质直接在热交换器内变为高温热气流为干燥源进行脱水加工，热效率高，温度可依需要调节并能自动控制。烘干过程是连续进行的，水份蒸发速度适宜，保证了产品的软硬度、色泽及适口性。工人劳动条件好、产品清洁卫生。每班７人，可产果丹皮１５０ｋｇ。
关 键 词：成套设备 糖渍食品 果丹皮 食品加工设备
分 类 号：TS2[食品科学与工程类]
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引证文献：
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同被引文献：
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