文献类型：专利

专利类型：发明专利

是否失效：否

是否授权：否

申 请 号：CN200610155942.2

申 请 日：20061230

发 明 人：谢四十 王红专 王红书 谢峰 郑素美 周蓉蓉

申 请 人：黄山光明茶业有限公司

申请人地址：245071 安徽省黄山市徽州区富溪

公 开 日：20100519

公 开 号：CN100998357B

代 理 人：任岗生

代理机构：34107 芜湖安汇知识产权代理有限公司

语　　种：中文

摘　　要：本发明公开了一种有机绿茶的生产方法，包括摊青工序、杀青工序、定型理条工序、速烘定色工序、炒干定型工序、提香工序、精制工序，所述的提香工序是指将炒干定型后的茶叶摊放在木制竹制的烘匾上，将烘匾放入木竹制箱体干燥提香机中，加热使干燥提香机的温度为90-95℃，待烘干至茶叶中的水分小于总茶叶重量6％，即可。本发明与现有技术相比，在黄山毛峰传统工艺的基础上，增加了提香工序，使制出的茶叶的香浓，经冲泡后香高持久，同时，速烘定色工序通过提高温度，缩短时间，使有机绿茶的色、味、形等品质明显优于常规的烘、炒青绿茶。

主 权 项：1.一种有机绿茶的生产方法，包括摊青工序、杀青工序、定型理条工序、速烘定色工序、炒干定型工序、精制工序，其特征在于：在炒干定型工序、精制工序之间增加了提香工序，所述的提香工序是指将炒干定型后的茶叶摊放在木制竹制的烘匾上，将烘匾放入木竹制箱体干燥提香机中，加热使干燥提香机的温度为90-95℃，待烘干至茶叶中的水分小于总茶叶重量6％，即可；垫在木竹制箱体干燥提香机烘架底层所用的材料为新鲜竹片；所述的速烘定色工序为将定型好的茶叶放入烘干机中，烘箱内的温度为140-150℃，使烘干后的茶叶色泽一致，湿度为15-20％，摊凉；所述的精制工序为将提好香的茶叶采用筛、抖、风选、拣剔等现有技术进行分级。

关 键 词：绿茶 定色工序  茶叶 定型  干燥  茶叶重量  传统工艺  定型工序  黄山毛峰  精制工序  烘干  冲泡 制出  小于  

IPC专利分类号：A23F3/06(20060101);A23F3/40(20060101)