文献类型：专利

专利类型：发明专利

是否失效：否

是否授权：否

申 请 号：CN201210015172.7

申 请 日：20120118

发 明 人：蔡亚 杨扬 高正兵 王立成 陈凯

申 请 人：常州市牛塘化工厂有限公司 南通市常海食品添加剂有限公司

申请人地址：213163 江苏省常州市武进区牛塘镇延政路88号

公 开 日：20120704

公 开 号：CN102524644A

代 理 人：王淑勤

代理机构：32105 常州市天龙专利事务所有限公司

语　　种：中文

摘　　要：本发明涉及一种液体三氯蔗糖，它是由下述组分构成，以质量分数计，各组分的原料用量如下：三氯蔗糖5～40％，保鲜剂0.01～5.0％，弱酸性化合物0.01～3.0％，风味调节剂0～0.5％，余量为溶剂；保鲜剂为苯甲酸钠、苯甲酸钾、没食子酸甲酯，没食子酸丙酯，山梨酸钾、山梨酸钠、对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸丙酯中的一种或几种；弱酸性化合物为柠檬酸、琥珀酸、乳酸、丙酸、酒石酸、鞣酸、磷酸、己二酸、苹果酸、醋酸、葡萄糖酸、抗坏血酸中的一种或几种；风味调节剂为香料或调味剂；溶剂为水、乙醇、聚乙二醇、丙二醇、甘油中的一种或几种。本发明的液体三氯蔗糖比固体三氯蔗糖不易变色，不易水解，货架期长。

主 权 项：1.一种液体三氯蔗糖，其特征在于，由下述组分构成，以质量分数计，各组分的原料用量如下：三氯蔗糖5～40％，保鲜剂0.01～5.0％，弱酸性化合物0.01～3.0％，风味调节剂0～0.5％，余量为溶剂； 所述保鲜剂为苯甲酸钠、苯甲酸钾、没食子酸甲酯，没食子酸丙酯、山梨酸钾、山梨酸钠、对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸丙酯中的一种或几种； 所述弱酸性化合物为柠檬酸、琥珀酸、乳酸、丙酸、酒石酸、鞣酸、磷酸、己二酸、苹果酸、醋酸、葡萄糖酸、抗坏血酸中的一种或几种； 所述风味调节剂为食用香料或调味剂； 所述溶剂为水、乙醇、聚乙二醇、丙二醇、甘油中的一种或几种。

关 键 词：蔗糖  弱酸性化合物  没食子酸 保鲜剂  调节剂  溶剂  琥珀酸  羟基苯甲酸丙酯  羟基苯甲酸甲酯  柠檬酸  醋酸  苯甲酸  苯甲酸钠  聚乙二醇  抗坏血酸  葡萄糖酸 山梨酸钾  山梨酸钠  原料用量  丙二醇  调味剂 货架期  己二酸  酒石酸  苹果酸  甘油  磷酸  乙醇  丙酸  甲酯  乳酸  水解  香料  鞣酸 变色  

IPC专利分类号：A23L1/09(20060101)