文献类型：专利

专利类型：发明专利

是否失效：否

是否授权：否

申 请 号：CN201310590034.6

申 请 日：20131122

发 明 人：关海峰

申 请 人：北方绿色食品股份有限公司

申请人地址：112003 辽宁省铁岭市清河区清开路

公 开 日：20140319

公 开 号：CN103637062A

代 理 人：窦久鹏

代理机构：21207 沈阳杰克知识产权代理有限公司

语　　种：中文

摘　　要：本发明公开了一种速食五谷蔬菜粥，包括粥体料、调料包和蔬菜包，在调料包内封装有调味料，在蔬菜包内封装有冻干蔬菜，所述粥体料是以粳米、玉米米、小米、高粱米和荞麦米为原料，按以下方法制备的：将粳米、玉米米、小米、高粱米、荞麦米、大豆碴按比例掺混，用乙醇溶液浸泡，再用清水漂洗后，用离心机甩干，得沥水料，将沥水料倒入炒锅中，翻炒制得炒香料，将炒香料放入微波炉进行干燥和预糊化，最后用筛筛去破碎粒即得速食五谷蔬菜粥粥体料，该速食五谷蔬菜粥食用方便、营养全面、有益健康，冲泡后谷香浓郁，口感爽滑。

主 权 项：1.一种速食五谷蔬菜粥，包括粥体料、调料包和蔬菜包，在调料包内封装有调味料，在蔬菜包内封装有冻干蔬菜，所述粥体料是以粳米、玉米米、小米、高粱米和荞麦米为原料，按以下方法制备的： 1）将玉米脱皮去胚后，破碎成8-12W的玉米碴，再用横式砂辊磨光机磨光，去除棱角，制成近似米粒形状的玉米米备用； 2）将大豆用锥形磨破碎，用8-12W的平转筛分选出8-12W的大豆碴备用； 3）取粳米、玉米米、小米、高粱米、荞麦米、大豆碴按比例掺混，用温度为35℃的25%乙醇溶液浸泡40min捞出，得浸泡料； 4）将浸泡料用清水漂洗后，用离心机甩干，当物料即时水份达到32-35%时，结束甩干，得沥水料； 5）将沥水料倒入炒锅中，炒锅温度控制在125-130℃，翻炒20分钟，得炒香料； 6）将炒香料放入微波炉进行干燥和预糊化，微波炉的温度控制在160-220℃，得预熟料； 7）将预熟料用8-12目筛筛去破碎粒即得速食五谷蔬菜粥粥体料。

关 键 词：速食 沥水  高粱米  玉米米 荞麦米 调料  粳米 粥体  香料  小米  离心机  口感爽滑  乙醇溶液  有益健康  漂洗  调味料  微波炉  炒锅  冲泡  冻干  翻炒  谷香  糊化 浸泡  破碎  干燥  大豆  清水  全面  

IPC专利分类号：A23L1/10(20060101);A23L1/212(20060101);A23L1/30(20060101)