文献类型：专利

专利类型：发明专利

是否失效：否

是否授权：否

申 请 号：CN201510205032.X

申 请 日：20150427

发 明 人：童悍操 刘军 沙敏 宋超 张正勇 李大芳

申 请 人：江苏易谱恒科技有限公司

申请人地址：210001 江苏省南京市秦淮区白下路273号

公 开 日：20150708

公 开 号：CN104764831A

代 理 人：许方

代理机构：32200 南京经纬专利商标代理有限公司

语　　种：中文

摘　　要：本发明公开了基于HS-SPME-GC-MS和PLS-DA法的糕点香精香料的鉴别方法，首先对糕点样品进行基于HS-SPME的前处理，其次采集糕点样品的GC-MS谱图信息，最后采用PLS-DA法对GC-MS谱图信息进行分析，得出结果。本发明通过气相色谱分析手段，结合成分含量测定与指纹图谱技术研究，能有效地对不同品种的糕点的香精香料进行鉴别分析。

主 权 项：1.基于HS-SPME-GC-MS和PLS-DA法的糕点香精香料的鉴别方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)对糕点样品进行基于HS-SPME的前处理，依次包括提取、富集、浓缩和解吸四个过程；(2)采集糕点样品的GC-MS谱图信息；(3)采用PLS-DA法对GC-MS谱图信息进行分析，得出分类结果，包括以下步骤：(a)对不同品种的糕点样品的GC-MS图谱的成分依据标准质谱图库进行检索定性，采用面积归一化法进行定量分析，提取样品组分的共有信息，用共有化学成分的峰面积为指标，以不同品种的样品为类别对象，构建训练样本的自变量矩阵X，并设定分类变量矩阵Y；(b)用PLS回归方法对训练样本的自变量矩阵X和分类变量矩阵Y进行分解，并使得X和Y的主成分最大程度的线性相关，其模型表示为：X＝TP^T+EY＝UQ^T+F其中，T和U分别为X和Y的得分矩阵，P和Q分别为X和Y的载荷矩阵，E和F分别为X和Y的残差矩阵，上标T表示转置运算；(c)将T和U作线性回归：U＝TB，预测待测样本时，根据P求出待测样本x的得分向量t，最终求得预测值y＝tBQ，根据y的值对待测样本的分类进行判定，其中，回归因子B＝(T^TT)^-1T^TU。

关 键 词：糕点 香精香料 气相色谱分析 指纹图谱技术 含量测定  鉴别方法  鉴别分析  结合成分  采集  分析  研究  

IPC专利分类号：G01N30/02(20060101);G01N30/06(20060101)