文献类型：专利

专利类型：发明专利

是否失效：否

是否授权：否

申 请 号：CN201410393347.7

申 请 日：20140812

发 明 人：范群艳 黄丹艳 连建梅 陈玲

申 请 人：厦门市丝浓食品有限公司

申请人地址：361101 福建省厦门市翔安区翔安火炬园翔明路3号

公 开 日：20160217

公 开 号：CN105325796A

语　　种：中文

摘　　要：本发明提供一种免挑免泡即炖燕盏的制作方法，燕窝经过燕窝浸泡、清洗I、挑拣、清洗II、入模定型、热泵干燥、气调包装、成品检测后得到成品。本发明采用热泵干燥装置垂直干燥燕盏，大大提高了干燥速率和产品的水分均匀性。经气调包装的燕盏能保持较好形状，便于运输，贮藏过程中燕盏颜色均匀不变色，控制微生物的生长。该发明生产工艺科学合理，易于控制，可操作性强，便于实现连续、自动化的清洁生产。

主 权 项：1.一种免挑免泡即炖燕盏的生产方法，其特征在于：所述生产方法的步骤包括：燕窝浸泡→清洗Ⅰ→挑拣→清洗Ⅱ→入模定型→热泵干燥→气调包装→成品检测→入库。

关 键 词：燕盏  气调包装 燕窝  清洗  热泵干燥装置 水分均匀性  便于运输  成品检测  干燥速率 清洁生产 热泵干燥 颜色均匀  易于控制  挑拣  入模  一种  生产工艺  变色  定型  贮藏 微生物  浸泡  干燥  自动化  垂直  生长  控制  保持  

IPC专利分类号：A23L1/29(20060101)