文献类型：专利

专利类型：发明专利

是否失效：否

是否授权：否

申 请 号：CN201710711137.1

申 请 日：20170818

发 明 人：代鹏飞 余元涛 余金龙 金文闻 余龙江

申 请 人：武汉华士特工业生物技术开发有限公司

申请人地址：430075 湖北省武汉市东湖开发区高新大道666号武汉生物技术研究院B4栋

公 开 日：20180116

公 开 号：CN107581616A

代 理 人：薛海霞

代理机构：32224 南京纵横知识产权代理有限公司

语　　种：中文

摘　　要：本发明公开了一种利用香菇同步制备香菇蛋白和香菇低聚糖的方法，包括如下步骤：S1.将香菇粉碎，浸提脱脂，干燥；S2.将脱脂后的干物料加水搅拌，再依次加入β‑葡聚糖酶和碱性纤维素酶进行酶解；S3.将获得的酶解后溶液进行超滤，分别获得透过溶液和截留溶液；S4.将步骤S3获得的透过溶液，经树脂脱盐，真空加热浓缩，喷雾干燥得香菇低聚糖；S5.将步骤S3获得的截留溶液，调整pH至4.0～4.5，沉淀，离心，获得的粗蛋白经水洗、真空干燥得香菇蛋白。本发明方法同步制备香菇蛋白和香菇低聚糖，能够同时获得丰富的香菇蛋白和香菇寡糖，产率高，充分提取香菇中的营养成分，能够延伸香菇产业链，增加香菇附加值。

主 权 项：1.一种利用香菇同步制备香菇蛋白和香菇低聚糖的方法，其特征在于，包括如下步骤：S1.将香菇粉碎，浸提脱脂，干燥；S2.将脱脂后的干物料加水搅拌，再依次加入β-葡聚糖酶和碱性纤维素酶进行酶解；S3.将获得的酶解后溶液进行超滤，分别获得透过溶液和截留溶液；S4.将步骤S3获得的透过溶液，经树脂脱盐，真空加热浓缩，喷雾干燥得香菇低聚糖；S5.将步骤S3获得的截留溶液，调整pH至4.0～4.5，沉淀，离心，获得的粗蛋白经水洗、真空干燥得香菇蛋白。

关 键 词：香菇 香菇蛋白  低聚糖 脱脂  酶解  制备  截留  碱性纤维素酶 加水搅拌  喷雾干燥  葡聚糖酶 树脂脱盐  香菇寡糖  真空加热 粗蛋白  干物料  产率  超滤  浸提  沉淀  浓缩  延伸  

IPC专利分类号：A23L33/125(20160101);A23L33/17(20160101)