文献类型：专利

专利类型：发明专利

是否失效：否

是否授权：否

申 请 号：CN201810555369.7

申 请 日：20180601

发 明 人：陈东明 刘唤明

申 请 人：东莞市银华生物科技有限公司

申请人地址：523045 广东省东莞市万江区蚬涌村小海口

公 开 日：20181113

公 开 号：CN108782948A

代 理 人：周端仪

代理机构：44100 广州新诺专利商标事务所有限公司

语　　种：中文

摘　　要：本发明公开了一种酵母源功能性蛋白及其制备方法，包括以下主要步骤：对啤酒酵母泥进行离心处理，然后收集酵母菌菌体；收集的酵母菌菌体加入无菌水悬浮，得到含酵母干物质200～500g/L的酵母菌悬液；酵母菌悬液中加入酶制剂和耐高温酵母菌剂，在温度为42℃～45℃和转速为50rpm～100rpm的条件下酶解3h～10h，得到酵母水解液；将酵母水解液和豆粕按一定的比例混合，并接入枯草芽孢杆菌菌剂进行固态发酵；发酵后的产物经干燥、粉碎和包装后制备成一种酵母源功能性蛋白成品。本发明制备的酵母源功能性蛋白不仅可以用作一种鱼粉替代蛋白，降低饲料成本；而且还可以用于配制绿色饲料从而提高饲料的品质，本发明有良好的应用前景和现实意义。

主 权 项：1.一种酵母源功能性蛋白的制备方法，其特征在于包括如下步骤：(1)对啤酒酵母泥进行离心处理，然后收集酵母菌菌体；(2)将步骤(1)收集的酵母菌菌体加入无菌水悬浮，得到含酵母干物质200～500g/L的酵母菌悬液；(3)往步骤(2)得到的酵母菌悬液中加到酶解罐中，并往酶解罐中加入酶制剂和耐高温酵母菌剂，在温度为42℃～45℃和转速为50rpm～100rpm的条件下酶解3h～10h，得到酵母水解液；(4)将豆粕粉碎后过筛备用；(5)将步骤(3)得到的酵母水解液和步骤(4)得到的豆粕按质量比为0.5～1.2：1的比例混合，得到固态发酵培养基；(6)往步骤(5)得到的固态培养基中接入枯草芽孢杆菌菌剂，并混匀；(7)原料的发酵：发酵方式为封闭式固态发酵，发酵温度控制在30℃～50℃范围内，发酵时间为60h～72h；(8)成品处理：将发酵结束后获得的产物经干燥、粉碎和包装后，即制得了一种酵母源功能性蛋白成品。

关 键 词：功能性蛋白  酵母 制备  酵母菌菌体  酵母菌悬液  酵母水解液  枯草芽孢杆菌菌剂  耐高温酵母菌  酵母干物质  啤酒酵母泥 固态发酵  离心处理  绿色饲料 饲料成本 现实意义  酶制剂  无菌水  鱼粉  豆粕  酶解  发酵  配制  悬浮  蛋白  饲料 替代  应用  

IPC专利分类号：A23K10/12(20160101);A23K10/37(20160101);A23K20/20(20160101);A23J1/14(20060101)