文献类型：专利

专利类型：发明专利

是否失效：否

是否授权：否

申 请 号：CN202411051377.X

申 请 日：20240801

发 明 人：束婧婷 巨晓军 章明 单艳菊 姬改革 刘一帆 屠云洁 马尹鹏 盛中伟 邹剑敏 陈智武 赵伟东 张海涛 郑国庆

申 请 人：江苏省家禽科学研究所 广东骏威农业有限公司 江苏立华牧业股份有限公司

申请人地址：225125 江苏省扬州市邗江区仓颉路58号

公 开 日：20241115

公 开 号：CN118961495A

代 理 人：高春涛

代理机构：南京华恒专利代理事务所(普通合伙)

语　　种：中文

摘　　要：本发明公开了一种快速高效预测鸡肉货架期的方法，通过测定货架期内鸡肉中姜辣素的含量，当姜辣素含量显著升高时，判定鸡肉已不能食用，从而达到快速高效预测鸡肉货架期的目的。本发明能够快速高效预测到鸡肉的变质时间，提高测定的效率和准确性。本发明通过电子鼻测定挥发性有机物浓度，并结合LightGBM回归模型，本发明能够快速、高效地预测鸡肉的货架期。电子鼻技术能够迅速获取鸡肉样品中挥发性有机物的数据，这些数据作为模型的输入特征，经过LightGBM回归模型的处理，可以准确预测鸡肉中姜辣素的含量。

主 权 项：1.一种快速高效预测鸡肉货架期的方法，其特征在于：通过预测测定货架期内鸡肉中姜辣素的含量，当姜辣素含量显著升高时，判定鸡肉已不能食用，从而达到快速高效预测鸡肉货架期的目的。

关 键 词：鸡肉 货架期 姜辣素 预测  挥发性有机物 回归模型  电子鼻技术 鸡肉样品  输入特征  电子鼻 判定  升高  变质  食用  

IPC专利分类号：G01N5/04; G01N27/00; G01N21/25; G06F18/10; G06F18/213; G06F18/2135; G06F18/27; G06N5/01; G06N20/20; G06N3/006