文献类型：专利

专利类型：发明专利

是否失效：否

是否授权：否

申 请 号：CN02148462.7

申 请 日：20021205

发 明 人：吴振廷 吴尚澧 董正国

申 请 人：亳州市兴邦科技开发有限公司

申请人地址：236800 安徽省亳州市威武大道中段

公 开 日：20060329

公 开 号：CN1247110C

代 理 人：汤茂盛

代理机构：34109 合肥诚兴知识产权代理有限公司

语　　种：中文

摘　　要：一种食用仙人掌面条，是含有食用仙人掌中活性营养成分干物质的面条。食用仙人掌是一种新型蔬菜，含有丰富的营养成分，除蛋白质、糖和脂肪外，还有多种维生素、氨基酸、有机酸、低聚糖和膳食纤维，特别是含有丰富的生物抗氧化剂黄酮类和多酚类化合物。将食用仙人掌中这些固含物同面粉一同混加工成面条，外观绿色，表面光滑有光泽，有芳草清香，煮熟后保持绿色和清香味，不糊、不浑汤、柔软爽口，有很高的营养和保健作用。

主 权 项：1、一种食用仙人掌面条，其特征在于：所述的面条中食用仙人掌干物质含量为5～45％，余为面粉。

关 键 词：食用仙人掌 食用仙人掌面条  活性营养成分  生物抗氧化剂  加工成面条  保健作用  膳食纤维  新型蔬菜 营养成分 低聚糖  固含物  清香味  有机酸  氨基酸  化合物  多酚  黄酮  浑汤  维生素  光滑  蛋白质  芳草  面条 脂肪  清香 面粉  

IPC专利分类号：A23L1/16(20060101)