文献类型：专利

专利类型：发明专利

是否失效：否

是否授权：否

申 请 号：CN02822805.7

申 请 日：20021212

发 明 人：崔相仑 李信希 梁正益

申 请 人：高丽大学校

申请人地址：大韩民国首尔

公 开 日：20070124

公 开 号：CN1295979C

代 理 人：李平

代理机构：31210 上海市华诚律师事务所

语　　种：中文

摘　　要：本发明涉及大豆磷酸肽钙及其生产方法，所述的大豆磷酸肽钙是由大豆磷酸肽的钙结合反应生成，而大豆磷酸肽是从水解酶水解，继之以用多磷酸盐使大豆蛋白质以化学方法的磷酸化作用获得，或者相反，在用水解酶水解前，用多磷酸盐使大豆蛋白质以化学方法的磷酸化作用获得。确定了酶水解，磷酸化作用以及钙结合的连续化反应的最佳条件。大豆磷酸肽钙在水中的溶解度高，并且在生物体内具有高效吸收率。

主 权 项：1.一种生产大豆磷酸肽钙的方法，包括用酶方法水解分离大豆蛋白，用浓度为0.001-1％(容量/容量)的磷酸盐磷酸化该水解产物，和在分离可溶解的大豆磷酸肽后结合钙。

关 键 词：大豆磷酸肽钙  磷酸化作用 大豆蛋白质 多磷酸盐  化学方法  磷酸肽  水解  吸收率  大豆 结合反应  用水解酶  最佳条件  连续化  酶水解 溶解度  水解酶

IPC专利分类号：A23J3/16(20060101)