专利详细信息
文献类型:专利
专利类型:发明专利
是否失效:否
是否授权:否
申 请 号:CN02157523.1
申 请 日:20021112
申 请 人:森下仁丹株式会社
申请人地址:日本大阪府
公 开 日:20040602
公 开 号:CN1500395A
代 理 人:钟守期;孟凡宏
代理机构:72001 中国专利代理(香港)有限公司
语 种:中文
摘 要:提供使防止粘住的颗粒即使由于周围的温度·湿度变化也不剥落而牢固地附着在其表面的胡颓子点心的制造方法。本发明是将含有糖成分和凝胶化剂的胡颓子原料10成形,在其表面应用转谷氨酰胺酶30后,使颗粒20附着,在表面附着颗粒的胡颓子点心100的制造方法。以本发明制造的胡颓子点心100,在表面牢固地固定颗粒20,不仅温度·湿度的变化,而且即使由于摩擦作用,颗粒也难以从表面剥落。
主 权 项:1.胡颓子点心的制造方法,其中,将含有糖成分和凝胶化剂的胡颓子原料成形,在该胡颓子原料的表面应用转谷氨酰胺酶后,使颗粒附着。
关 键 词:胡颓子 点心 湿度 谷氨酰胺酶 固定颗粒 摩擦作用 牢固 成形 化剂 凝胶 周围
IPC专利分类号:A21D13/08;A23P1/08
参考文献:
正在载入数据...
二级参考文献:
正在载入数据...
耦合文献:
正在载入数据...
引证文献:
正在载入数据...
二级引证文献:
正在载入数据...
同被引文献:
正在载入数据...