文献类型：会议

作　　者：白康 陈辉 黄仁录

作者单位：河北农业大学动物科技学院动物营养与饲料科学实验室,河北保定071000

会议文献：中国畜牧兽医学会2013年学术年会论文集

会议名称：中国畜牧兽医学会2013年学术年会

会议日期：20131015

会议地点：北京

主办单位：中国畜牧兽医学会

出版单位：中国畜牧兽医学会

出版日期：20131015

学会名称：中国畜牧兽医学会

语　　种：中文

摘　　要：近年来各地出现了大量"橡皮蛋"现象,有人推测其可能与饲粮中添加过量未脱毒棉粕或棉籽油有关,但尚无定论.本试验通过在蛋鸡饲粮不同比例棉籽油,旨在研究其对鸡蛋品质和质构的影响.选用260日龄海兰褐蛋鸡160只随即分成4组,每组4个重复,每个重复10只.Ⅰ组为对照组,只饲喂基础日粮,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组为试验组,分别在基础日粮的基础上分别添加1％、2％、3％未经脱毒处理棉籽油.试验期3w,预饲期1w,正式试验期2w.正式试验期起收集各组鸡蛋,测定蛋重、蛋黄颜色、蛋形指数、蛋壳厚度、蛋白高度、哈氏单位,对其品质进行综合评定.

关 键 词：棉籽油 蛋品质 质构  

分 类 号：S831.5]