文献类型：会议

作　　者：余洋定 启航 李冬梅 杨静峰 朱蓓薇

作者单位：大连工业大学食品学院 海洋食品教育部工程研究中心辽宁 大连 116034

会议文献：中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛论文集

会议名称：中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛

会议日期：20111103

会议地点：上海

主办单位：中国食品科学技术学会

出版日期：20111103

学会名称：中国食品科学技术学会

语　　种：中文

摘　　要：裙带菜(Undaria pinnatifida),褐藻门,海带目,翅藻科,主要分布在中国,日本和韩国的沿海地带.孢子叶位于裙带菜的根部,富含多糖,具有抗凝血、调节免疫力、抗肿瘤、抗病毒等活性.以裙带菜孢子叶为对象,采用常温酸提、分步醇沉、电解质沉淀、离子交换层析的方法纯化出4个褐藻糖胶组分,FSP Ⅰ,FSP Ⅱ,FSPⅢ,FSPⅣ,糖含量分别为：21.89％、24.14％、32.32％、31.92％,蛋白含量分别为：20.40％、14.36％、15.08％、11.56％；醛酸含量分别为：5.00％、4.34％、3.10％、2.87％；硫酸根含量分别为：16.40％、33.33％、36.53％、30.33％.气相色谱法分析单糖组成结果显示：FSPⅠ中葡萄糖、鼠李糖、甘露糖、半乳糖、岩藻糖的摩尔比为1.0∶1.2∶2.1∶5.8∶26.6；FSPⅡ中甘露糖、半乳糖、岩藻糖的摩尔比为1.0∶1.7∶ 22.6；FSPⅢ中甘露糖、半乳糖、岩藻糖的摩尔比为1.0∶5.9∶18.6；FSPⅣ中甘露糖、半乳糖、岩藻糖的摩尔比为1.0∶19.3∶21.8,并含有痕量的葡萄糖.

关 键 词：裙带  菜孢子叶  褐藻糖胶 提取  纯化

分 类 号：TS254.1]