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中外谷物及其制品中污染物限量要求分析
Analysis of Maximum Level of Contaminants in Cereals and Their Products at Home and Abroad
文献类型：期刊文章
PANG Shu-ting;LIU Ying(Jiangsu Institute of Quality and Standardization)
机构地区：[1]江苏省质量和标准化研究院
基 金：国家市场监督管理总局2020年度项目和江苏省市场监督管理局科技计划项目(项目编号:KJ207501和KJ204118)资助
年 份：2021
期 号：3
起止页码：70-76
语 种：中文
收录情况：JST、NSSD、普通刊
摘 要：谷物及其制品是居民的主要膳食之一,因此其中的污染物限量标准也是食品安全的关注重点,多地均制定了标准和技术法规规定食品中真菌毒素、重金属等污染物的最高含量。本文比较了中国、欧盟、国际食品法典委员会关于谷物及其制品中的污染物限量要求,为食品安全监管和我国食品污染物限量标准的制修订提供借鉴。
关 键 词：谷物及其制品 真菌毒素 重金属 污染物 限量
分 类 号：TS210.7]
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