文献类型：期刊文章

作　　者：蒋金花[1] 周安丽[1] 徐新忠[2] 张冉[2] 鲁建江[1] 吕新明[2]

JIANG Jinhua;ZHOU Anli;XU Xinzhong;ZHANG Ran;LU Jianjiang;LU Xinming(School of Chemistry and Chemical Engineering,Shihezi University,Shihezi 832003;The Entry and Exit Inspection and Quarantine Bureau of Alashankou,Alashankou 833418)

机构地区：[1]石河子大学化学化工学院,石河子832003 [2]阿拉山口出入境检验检疫局,阿拉山口833418

出　　处：《食品工业》

基　　金：石河子大学长江学者研究计划基金(CJXZ201501);新疆自治区重点实验室开放性课题(2016D03011).

年　　份：2020

卷　　号：41

期　　号：2

起止页码：333-338

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、FSTA、核心刊

摘　　要：建立了微波消解-电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)同时测定枸杞中22种元素的方法,对不同产地枸杞中无机元素的含量进行比较,并绘制无机元素指纹图谱。结果显示:各元素标准曲线浓度范围在0~100 mg/kg之间,相关系数均大于0.999 0,表明线性关系良好,检出限在0.000 001 9~0.008 923 4 mg/kg,相对标准偏差RSD≤3.0%(n=6),加标浓度范围为0~3 000 mg/kg,加标回收率为85%~110%,符合微量元素的定量分析要求。不同来源的枸杞样品无机元素谱图具有相似的峰形,只是含量多少的差别。K、P、Na含量最高,微量元素中Al、Zn、Cu、Mn、Ni、Ba、Se含量较高,有害元素含量均未超过其限量。该法操作简单方便、可靠,且具有较高的精密度和准确度,满足枸杞中元素的日常检测要求,同时为其质量控制及安全性评价提供依据。

关 键 词：电感耦合等离子体质谱仪  微波消解 枸杞 无机元素

分 类 号：TS207.3] O657.63[食品科学与工程类]