文献类型：期刊文章

作　　者：杨勤[1] 谷文超[2] 周浓[3] 张兰胜[2] 杨德全[1]

YANG Qin;GU Wenchao;ZHOU Nong;ZHANG Lansheng;YANG Dequan(Chongqing Three Gorges Medical College,Chongqing Engineering Technology Research Center of Natural Antineoplastic,Chongqing 404120,China;College of Pharmacy and Chemistry,Dali University,Dali 671000,China;College of Food and Biology Engineering,The Chongqing Engineering Laboratory for Green Cultivation and Deep Processing of the Three Gorges Reservoir Area’s Medicinal Herbs,Chongqing Three Gorges University,Chongqing 404120,China)

机构地区：[1]重庆三峡医药高等专科学校,重庆市抗肿瘤天然药物工程技术研究中心,重庆404120 [2]大理大学药学与化学学院,云南大理671000 [3]重庆三峡学院生物与食品工程学院,三峡库区道地药材绿色种植与深加工重庆市工程实验室,重庆404120

出　　处：《食品科技》

基　　金：重庆市自然科学基金项目(cstc2019jcyj-msxmX0770)。

年　　份：2020

卷　　号：45

期　　号：1

起止页码：343-350

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、CSA-PROQEUST、FSTA、PROQUEST、RCCSE、核心刊

摘　　要：苯酚-硫酸法和蒽酮-硫酸法是测定多糖含量的常用方法,运用这2种方法测定地参中多糖的含量,比较2种方法的优劣,发现苯酚-硫酸法较优,并对苯酚-硫酸法做更深入的优化试验。在单因素试验结果的基础上,选取苯酚用量、硫酸用量、加热时间3个因素进行响应面优化试验,得出最佳试验条件为苯酚用量0.8 mL、硫酸用量3.5 mL、加热时间9 min。利用该条件对地参多糖进行测定,得出地参多糖含量的平均值为14.41%,相对标准偏差为2.76%,表明苯酚-硫酸法稳定可靠,更能准确测定地参中多糖的含量。

关 键 词：地参多糖  苯酚-硫酸法 蒽酮-硫酸法 响应面分析法

分 类 号：TS207.3]