文献类型：期刊文章

作　　者：吴媛媛[1] 胡先明[2] 王晓成[1] 程景民[1]

WU Yuan-yuan;HU Xian-ming;WANG Xiao-cheng;CHENG Jing-min(Health Management and Policy Research Center,School of Management,Shanxi Medical University,Taiyuan 030001,China)

机构地区：[1]山西医科大学管理学院卫生管理与政策研究中心,山西太原030001 [2]山西省儿童医院妇幼保健院,山西太原030001

出　　处：《中国健康教育》

基　　金：山西省哲学社会科学规划课题“以整体协同理念推进山西公共卫生体系重塑性改革研究”(2022YD056)

年　　份：2023

卷　　号：39

期　　号：5

起止页码：387-392

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2020、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的了解山西省居民食品安全风险感知现状及其影响因素,为完善食品安全风险沟通机制、强化公众食品安全教育提供相应的理论参考。方法采用分层随机抽样法,于2020年12月—2021年3月在山西省抽取2275名居民进行问卷调查,并对数据进行一般描述性分析、χ^(2)检验和多因素非条件Logistic回归分析。结果最终纳入山西省居民1991人,其中认为我国食品安全风险高的居民有692人(34.8%)。多因素非条件Logistic回归分析结果显示,非食品企业或公司人员、学生、家庭人均月收入>10000元、每日运动、一般信任以及信任政府管理食品安全、一般信任以及信任企业管理食品安全的居民食品安全风险感知较低,OR值分别为0.501(95%CI:0.291~0.863)、0.624(95%CI:0.393~0.991)、0.364(95%CI:0.178~0.744)、0.623(95%CI:0.504~0.769)、0.384(95%CI:0.272~0.541)、0.288(95%CI:0.204~0.407)、0.397(95%CI:0.292~0.539)、0.389(95%CI:0.280~0.539);食品安全知识得分等于或高于平均分、关注食品安全、食品安全问题带来的损失程度得分等于或高于平均分、信任媒体不传播谣言的居民食品安全风险感知较高,OR值分别为1.305(95%CI:1.036~1.644)、1.725(95%CI:1.017~2.926)、2.323(95%CI:1.863~2.896)、1.392(95%CI:1.053~1.840)。结论山西省居民食品安全风险感知处于较低水平,职业、家庭人均月收入、运动习惯、食品安全知识得分、食品安全关注度、食品安全问题带来的损失程度得分、媒体信任水平是影响山西省居民食品安全风险感知程度的主要因素。

关 键 词：食品安全 风险感知 影响因素

分 类 号：R193]